好開心之前受小懶貓之邀,可以去個廚藝event,玩下整野食...
小弟不留都鍾意食野,亦都有"為食PAT"之稱
除左食都鍾意整野食,不過多數都係甜品/西餐為主,除左因為簡單D外,仲有冧女仔一流
而今次我地就係去跟贏過多個獎既法國廚王學薄,學整傳統中菜啦
去到位於油麻地既"港九酒樓茶室總工會職業(日/夜)學校"
睇下周圍
都有唔少獎拎過,好勁!!!
去到首先就教拋鑊啦
對於只識炒菜,蒸魚呢D簡單野既我來講,第一次拋鑊真係好難(明明睇其他師父做好易咁)
不過都學唔少野
之後教整第一味啦"烤雞"
要放D材料入去醃半個鐘
之後就麥牙糖+白醋做上皮水啦
上完之後就要好似叉燒咁,放入焗爐焗啦
成160度,好高呀!!!
整完雞就到整"煙薰魚啦"
有D用蘿蔔,薑,西芹...再+生抽,腫粉,糖...等等既醃料
之後再放D鯇魚入去醃一醃
跟住就去炸一炸佢
再搵茶葉做煙薰
薰緊其間勁大煙,不過又聞到好香
係途中隻烤雞烤好,之後拎出來搽油啦
搽完之後"令"晒!!!
搽完雞再到搽魚啦
之後就斬雞啦!!!
最後整埋個"醉蝦"
落D汾酒,蔥呢D咁整
師父整完就開飯LU
正爆呀!!!
食飽飽就到我地落手做啦!!!
首先整好D醃料落隻雞度
八隻一齊烤,估下邊隻係我?
烤完上埋油就靚仔晒
之後到自己斬雞
斬完隻手掌位都有D痛
最後唔少得同師父合照番張啦!!!
今次真係好好玩呀,希望之後仲好多D機會啦
而0個度都好多COURSE上GA,詳情可以去以下網址查詢
